פילה סלמון צרוב על העור עם ירוקים מוקפצים בשמן זית שום ולימון, ברוטב הולנדייז חרדל עשיר עם טימין ופלפל שחור. מוגש עם תוספת לבחירה
נתחי דג ים מטוגנים בציפוי פריך עם עשבי תיבול ואיולי פסטו. מוגשים עם צ׳יפס
